Safrà 2017

Safrà 2017
Safrà
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Artikelnr.: 28119
93 Parker Punkte
Valencia DOP Celler del Roure trocken
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Safrà das spanische Wort für Safran ist Namensgeber dieses Rotweins und er reiht sich in die Parotet-Reihe ein, der Weine aus autochthonen Reben, die in großen Tonamphoren ausgebaut werden. Die Trauben werden von Hand geerntet und teilweise entrappt. Die Cuvée besteht hauptsächlich aus Mandó, mit jeweils 10% Garnacha Tintorera und Monastrell, wird mit natürlichen Hefen vergoren und reifte 6 Monate in großen Tonamphoren. Und so entspricht er wahrscheinlich einem ursprünglichen Weinstil, wie er in der valencianischen Region vorzufinden war. Rotweine mit schöner Frische.

Das Bouquet trägt mit großer Intensität aromatische Kräuter, Balsamico und erinnert fast an einen Wermut. Am Gaumen erscheint er eher leicht bis mittelkräftig, zeigt sich aber dennoch mit viel Konzentration, bemerkenswerter Frische und Ausgewogenheit.

Passt gut zu Entenbrust.

Produktkategorie

Rotwein

Inhalt

0,75 l

Geschmacksrichtung

trocken

Jahrgang

2017

Anbaugebiet

Valencia DOP

Bodega/Hersteller

Celler del Roure

Trinktemperatur

14°-16°C

Lagerfähigkeit

bis ca. Ende 2022

Alkoholgehalt in % Vol.

12,5

Verschluss

Naturkork

Besonderheit

Malolaktische Gärung in Tonamphoren

Bio-Produkt

ja

Bio-Kontrollcode

ES-ECO-020-CV

Allergene

Enthält Sulfite

Abfüller

Celler del Roure - R.E. 7204-V - Moixent, Valencia, Spanien

Artikelnummer

28119

Rebsorten

Mandó, Monastrell, Garnacha Tintorera

1 Pressestimmen

  • Robert Parker's The Wine Advocate
    Bewertung: 93/100
    »The third vintage of my favorite red, the 2017 Safrà is from an early and low-yielding year when they got larger grapes that delivered fresher and more fluid wines than a normal warm year. It fermented with 30% full clusters in stainless steel vats, and like all of these wines, it didn't see any oak; it matured exclusively in 2,600-liter clay "tinaja" for six months. It's floral and subtle, super elegant, without any excess, expressive and perfumed. The palate is equally elegant, with very fine tannins, good freshness and very tasty, almost salty flavors. This has to be the finest vintage for this wine. Even if 2017 can be similar to 2015, this feels more balanced and complete. Most of the wines are a bargain, and this is a steal. 16,500 bottles were filled in July 2018.« (Luis Gutiérrez, Apr. 2019)

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Anlass

feines Dinner

Passt gut zu

Geflügel

Beerig

Blaubeere (Heidelbeere)