Ponce »Pino« 2016

Ponce »Pino« 2016
Ponce »Pino«
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Artikelnr.: 24046
95 Parker Punkte!
Manchuela DOP Ponce trocken
24,90 €
Pro Flasche,
33,20 € /l

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Die autochthone Rebsorte Bobal schlummerte über viele Jahrzehnte im Dornröschenschlaf, bevor sie in den letzten Jahren von einigen findigen Önologen wiederentdeckt wurde. Denn wer mit der kapriziösen Traube umzugehen weiß und önologisches Geschick an den Tag legt, der wird mit einem besonderen Genuss-Erlebnis belohnt!

Das zeigt auch der Pino, der von der kleinen Familien-Kellerei Ponce stammt. Die Trauben wachsen in einer kleinen Lage auf ca. 800 Metern Höhe. Die Trauben werden recht früh geerntet und in einem 4500-Liter Gärbottich mit natürlichen Hefen vergoren. Seinen letzten Schliff erfährt der Wein während der 11-monatigen Reife in französischer Eiche. Entstanden ist so ein Wein, der eine charaktervolle Aromafülle mit mineralischen und balsamischen Anklängen entwickelt und nach einigem Schwenken im Glas auch subtile florale Noten preisgibt. In einem langen Finale zeigt die Bobal-Traube noch einmal viel Eleganz mit mineralischen Nuancen.

Der vielleicht schönste Wein der Bodega!

1 Pressestimmen

  • Robert Parker's The Wine Advocate
    Bewertung: 95/100
    »The single-vineyard 2016 Pino is one of the finest wines ever produced by Ponce. It's produced with the Bobal grapes from one hectare planted some 40 years ago at 800 meters altitude on limestone, stony soils. This is always harvested quite early, at the same time as Clos Lojen. As with most of the reds, the full clusters fermented in a 4,500-liter oak vat with indigenous yeasts, and the wine matured in used 600-liter French oak barrels. This is chalky, balsamic, austere, serious... If you leave it in the glass, it develops subtle aromas with floral notes and a subdued minerality that provides a perfect complement for the violets and lilies, a vibrant palate which provides great length and a tasty, almost salty finish.« (Luis Gutiérrez, Dez. 2017)

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Barriqueausbau

französische Eiche

Barriqueausbau in Monaten

10 in 600-Liter-Fässern

Passt gut zu

Rind

Fruchtig

Schwarzkirsche

Beerig

Hagebutte

Würzig

Thymian

Geröstet

geröstetes Eichenholz

Erdig-mineralisch

mineralisch

Produktkategorie

Rotwein

Inhalt

0,75 l

Geschmacksrichtung

trocken

Jahrgang

2016

Anbaugebiet

Manchuela DOP

Bodega/Hersteller

Ponce

Trinktemperatur

16°-18°C

Lagerfähigkeit

bis ca. Ende 2023

Alkoholgehalt in % Vol.

13,0

Verschluss

Naturkork

Bodentyp

Kalk

Allergene

Enthält Sulfite

Abfüller

Bodegas y Viñedos Ponce S.L. , R.E. 0733-CU, Villanueva, Spanien

Artikelnummer

24046

Weinmacher

Juan Antonio Ponce

Rebsorten

Bobal 100%