Parotet 2017

Parotet 2017
Parotet
Artikelnr.: 28287
93 Parker Punkte
Valencia DOP Celler del Roure trocken
16,95 €
Pro Flasche,
22,60 € /l

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Die Familie von Pablo Calatayud ist schon seit vielen Jahren mit dem Weinbau in Valencia verbunden. Doch erst im Jahr 1995 fiel der Startschuss für die Erfolgsgeschichte des Celler del Roure. Denn in diesem Jahr beschloss Pablo, den familieneigenen Rebbestand aufzustocken und eine moderne Kellerei zu errichten. Gemeinsam mit seinem Önologen Javier Revert bringt er seitdem Weine auf die Flasche, die auch von der internationalen Weinpresse viel Lob eingeheimst haben.

Von dem Potenzial der autochthonen Rebsorten wie Mandó und Verdil war Pablo schon immer überzeugt. Der Ausbau dieser Sorten im Holz war in seinen Augen jedoch eine zweischneidige Angelegenheit. Zwar erhielten die Weine hierdurch eine gute Struktur, allerdings verloren sie viel der für sie typischen Frische und Eleganz. Aus diesem Grund ging er dazu über, seine Weine nicht mehr im Holz, sondern in großen Tonkrügen auszubauen. Und das Ergebnis zeigt, dass diese Entscheidung goldrichtig war.

Diese Cuvée aus Mandó (60%), Monastrell (30%) und Arcos (10%), ebenfalls eine autochthone Rebsorte, die für einen frischen Charakter sorgt, wurde über 14 Monate in Tonamphoren ausgebaut. Der Wein zeigt sich mit schönen Kräutertönen und aromatisch-balsamischen Noten mit erdigen und mineralischen Nuancen. Am Gaumen gut ausbalanciert, mit einer charmanten Frische, die gerade im Süden Spaniens ihresgleichen sucht.

Passt gut zu kräftigem Geflügel.

Produktkategorie

Rotwein

Inhalt

0,75 l

Geschmacksrichtung

trocken

Jahrgang

2017

Anbaugebiet

Valencia DOP

Bodega/Hersteller

Celler del Roure

Trinktemperatur

16°-18°C

Lagerfähigkeit

bis ca. Ende 2023

Alkoholgehalt in % Vol.

13,0

Verschluss

Naturkork

Bio-Produkt

ja

Bio-Kontrollcode

ES-ECO-020-CV

Allergene

Enthält Sulfite

Abfüller

Celler del Roure, R.E. 7204-V - Moixent, Spanien

Artikelnummer

28287

Weinmacher

Pablo Calatayud

Rebsorten

Mandó 60%, Monastrell 30%, Andere

Durchschnittliche Kundenbewertung

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Anlass

feines Dinner

Passt gut zu

Geflügel

Pflanzlich

Balsamische Noten

Würzig

Thymian

Erdig-mineralisch

mineralisch, nasse Erde