Quinta Sardonia 2014

Quinta Sardonia 2014
Quinta Sardonia
Artikelnr.: 27892
Mit komplexer Aromavielfalt
Castilla y León IGP Quinta Sardonia trocken
39,90 €
Pro Flasche,
53,20 € /l

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Unter önologischer Oberaufsicht von Peter Sisseck, der sich mit seinem Pingus einen äußerst erfolgreichen Namen weit über Spaniens Grenzen hinaus verschaffte, arbeitet hier Jérome Bougnaud als Kellermeister. Auf den 17ha Weinbergen finden sich alleine 11 verschiedene Bodentypen, die Exposition der Hänge ist ideal, hinzu kommt ein durch die Höhenlage von 700-800m ü.d.M. relativ kühles Klima. Bei der Vinifizierung geht Jérome Bougnaud durchaus einen unkonventionellen Weg und stellt die Bedeutung der Böden in den Vordergrund: die sechs vor­han­de­nen roten Reb­sor­ten werden nicht getrennt gele­sen und aus­ge­baut, bestimmte Sorten werden demnach noch vor der Gärung vermischt. Die Reife erfolgt in Barriques aus Eichenholz.

Soviel günstige und natürliche Voraussetzungen verbunden mit viel Weinverstand katapultierten diesen Wein in kurzer Zeit in die Elite Spaniens und schon die Vorgänger hatten ihre glamourösen Auftritte.

Im Glas zeigt er sich in tiefem Kirschrot und offenbart eine komplexe Aromavielfalt nach reifen Waldbeeren, untermalt von laktischen Noten, aber auch würzige Aspekte wie Zimt, dunkler Schokolade. Fein und ausgewogen, mit großer Eleganz und Klasse bereitet er einen langen Genuss. Aber er benötigt noch viel Zeit und sollte vor dem Genuss dekantiert werden.

Mit seiner Kraft ist er ein passender Begleiter zu Rindersteak oder Entrecôte.

1 Pressestimmen

  • Guía Peñín 2019
    Bewertung: 94/100
    »Color: cereza intenso. Aroma: complejo, expresivo, especiado, mineral, con carácter. Boca: elegante, lleno, largo, persistente.«

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Anlass

feines Dinner

Barriqueausbau

französische Eiche

Barriqueausbau in Monaten

19

Beerig

Blaubeere (Heidelbeere), Brombeere, Holunderbeere

Würzig

Zimt

Laktisch

Joghurt

Produktkategorie

Rotwein

Inhalt

0,75 l

Geschmacksrichtung

trocken

Jahrgang

2014

Anbaugebiet

Castilla y León IGP

Bodega/Hersteller

Quinta Sardonia

Trinktemperatur

14°-16°C

Lagerfähigkeit

bis ca. Ende 2024

Alkoholgehalt in % Vol.

15,0

Verschluss

Naturkork

Bio-Produkt

ja

Bio-Kontrollcode

ES-ECO-031-CL

Allergene

Enthält Sulfite

Abfüller

Quinta Sardonia - R.E. 8242-VA-00 - Valladolid, Spanien

Artikelnummer

27892

Rebsorten

Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Andere